Bicchierini di crema di piselli al curry e sgombro

Bicchierini di crema di piselli al curry e sgombro
Bicchierini di crema di piselli al curry e sgombro

Ingredienti

Preparazione

Diluite il curry nel brodo bollente e cuocetevi i piselli; frullate con il mixer a immersione e aggiustate di sale e pepe. Spezzettate lo sgombro in una ciotola con la forchetta e amalgamatelo bene con la panna acida, la panna montata e il prezzemolo. Riempite con la crema di piselli i bicchierini da aperitivo (o ciotoline) fino a metà altezza. Completate con uno strato di sgombro e panna e trasferite in frigorifero fino al momento di servire.

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