E se al posto di preparare le classiche linguine con sugo di pesce utilizzassimo questo formato di pasta per un primo altrettanto gustoso? Un primo piatto, inoltre, che possiamo definire anche piatto unico. Contiene, infatti, contemporaneamente carboidrati, proteine e grassi: Pasta con Crema di Piselli e Tonno in Olio extravergine d’Oliva.
Io ho scelto le linguine, ma ovviamente possiamo sostituire qualsiasi formato di pasta, dagli spaghetti alle busiate, dai fusilli alle farfalle. A parer mio, però, le linguine sono perfette per questa preparazione. Il tonno, invece, deve essere rigorosamente il Tonno Nostromo MSC in Olio Extravergine d’Oliva Bio. Esso è in grado di rendere il piatto non solo gustoso e con un sapore caratteristico, ma anche per acquisire quella parte di grassi buoni che altrimenti mancherebbe nel nostro piatto.
La pasta con crema di piselli e tonno è un piatto perfetto e gustosissimo già così, ma voi potrete arricchire ulteriormente questa preparazione con parmigiano in scaglie. Potete inoltre aggiungere la ricotta alla crema di piselli per un composto ancora più cremoso, oppure pangrattato fatto tostare in padella antiaderente con sale e aglio in polvere. Insomma, liberate la fantasia!