Schiacciata di carasau con tonno e ricotta

Ecco la nostra proposta  per preparare una perfetta schiacciata di pane carasau con tonno e ricotta
Il pane carasau è un tipico pane sardo diffuso in tutta la Sardegna e, ormai, noto in tutta Italia.
La particolarità di questo prodotto risiede nella sua forma, conservazione nonché consistenza.
D’altronde, considerando le origini del termine, è proprio la tostatura – post cottura – a dar luogo al pane carasau.
In dettaglio il “carasare”, che potremmo definire biscottare, avviene ripassando nuovamente in forno i dischi di pane freddi.
Proprio la sua consistenza, senza considerare la lunga conservazione, si presta a delle preparazioni veloci e gustose.
Come ad esempio la schiacciata di carasau con tonno e ricotta!

Ecco la nostra proposta  per preparare una perfetta schiacciata di pane carasau con tonno e ricotta:

emulsionate in una tazzina 4/5 cucchiai di olio, un pizzico di sale e una manciata di pepe.

Affettate sottilmente la ricotta romana o compatta.

Lavate, asciugate e affettate i pomodorini.

Scolate i Filetti di Tonno al Naturale in Vetro e sminuzzate la polpa.

Spezzettate 4 dischi di pane carasau in modo da ottenere pezzi rettangolari.

Posizionate i singoli pezzi su un piatto da portata o un vassoio da portata in modo che risultino sovrapposti l’uno con l’altro.

Disponete i pezzi di ricotta, pomodorini e tonno sulle fette di carasau.

Versate il composto di olio, sale e pepe preparato inizialmente sulla schiacciata. Infine decorate il tutto con una spruzzata di origano.
Emulsionate in una tazzina 4/5 cucchiai di olio, un pizzico di sale e una manciata di pepe.

Affettate sottilmente la ricotta romana o compatta.

Lavate, asciugate e affettate i pomodorini.

Scolate il tonno dal liquido e sminuzzate la polpa.

Spezzettate 4 dischi di pane carasau in modo da ottenere pezzi rettangolari.

Posizionate i singoli pezzi su un piatto da portata o un vassoio da portata in modo che risultino sovrapposti l’uno con l’altro.

Disponete i pezzi di ricotta, pomodorini e tonno sulle fette di carasau.

Versate il composto di olio, sale e pepe preparato inizialmente sulla schiacciata. Infine decorate il tutto con una spruzzata di origano.

Ecco davanti a voi la vostra schiacciata di carasau con tonno e ricotta!