Torta salata di tonno e castagne

Ok, manteniamo la calma. Lo sappiamo che l’abbinamento sembra un po’ azzardato. Ma stavolta non è colpa nostra. Abbiamo chiesto all’Intelligenza Artificiale di stupirci con una ricetta freestyle sull’autunno. E, unendo mari e monti come nella pizza, ne è venuta fuori questa torta salata.

Potrebbe essere il passepartout per una nuova dimensione del gusto. O magari una combo di ingredienti da commento infiammato IN MAIUSCOLO sotto il nostro post. L’unico modo che hai per scoprirlo è sempre lo stesso: entrare nel tuo regno – che gli altri si ostinano a chiamare solo “cucina” – e attenerti alla ricetta. A modo suo, c’è dell’eroismo in tutto questo.

E tu quanto ne sai di castagne?

Insieme alla zucca, le castagne sono il centro di gravità del food autunnale. E, come ogni popstar, c’è chi le celebra a manciate e chi le dribbla da sempre. A livello nutrizionale, le castagne offrono però notevoli benefici. A partire dal loro elevato contenuto di fibre, che le rende una pietanza a basso indice glicemico. Rispetto ad altra frutta a guscio, le castagne hanno poi meno ossalato – può favorire i calcoli renali – e lipidi, ma offrono un buon apporto di acidi grassi essenziali. Senza dimenticare l’ottima dose di acido oleico al loro interno, lo stesso acido su cui si fondano i benefici dell’olio d’oliva.