Zuppa gallurese al tonno

La Sardegna è stupenda anche nei mesi più freddi? Certo. E il discorso vale anche per la sua cucina. Perché c’è molto di più oltre ai culurgiones, ai malloreddus e alle panadas da alternare ai tuffi estivi nel mare cristallino. Tra gli esempi più celebri per i veri gourmet, non può mancare la zuppa gallurese. Che però oggi impreziosiamo con il gusto e la freschezza del tonno Goccia d’Olio Nostromo.

Le tradizioni, quelle rustiche: preparati alla zuppa gallurese

Risalire all’origine della zuppa gallurese è un compito che mette alla prova anche i sardi più DOC. C’è una buona probabilità che la ricetta attuale abbia preso una forma simile a quella attuale già nel Medioevo. La zuppa gallurese non è accompagnata dal brodo e infatti, nelle cucine medievali, si definiva zuppa qualsiasi piatto in cui il pane veniva anche solo intriso nel brodo in fase di preparazione.

Formaggi rigorosamente dei quattro mori, pane carasau e aromi mediterranei completano gli strati della zuppa gallurese. Anche di quella in versione Nostromo, a cui aggiungiamo il sapore inconfondibile di Goccia d’Olio Nostromo: al suo interno trovi il giusto quantitativo d’olio per conservarlo e usarlo subito, senza eccessi da sgocciolare. E, con la lattina Apri Gira Facile®, puoi aprire Goccia d’Olio Nostromo senza il rischio di tagliarti e lo svuoti in un solo gesto.